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市政协八届一次会议闭幕

2019-10-16 00:24 来源:红网

  市政协八届一次会议闭幕

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(许妍)

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  图片来源于香港公共博物馆官网。

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  市政协八届一次会议闭幕

 
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“勾兑米”是指某些中小加工企业将新米和陈米混合在一起而形成的混装米。为了争夺市场,许多经销商会压低收购价格,新陈“勾兑米”成为中小加工企业的普遍做法。

中文名
勾兑米
特点
新米和陈米混装

1形成原因

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中国大米市场普遍面临“稻强米弱”格局,加工企业为维持生存,只能转而加工更多的陈粮以降低成本,最终可能导致流通到市场上的陈米越来越多。

勾兑米勾兑米

为争夺市场,许多经销商会压低收购价格,新陈“勾兑米”成为中小加工企业的普遍做法。这些“勾兑米”通过经销商进入粮油批发市场,最终上了百姓餐桌。

2鉴别不易

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大米等级标准不是按品种、新旧来分,而是从粗糙率、不完善粒、杂质这方面去衡量的。

新米通常指当年稻,如现在是4月,那么去年10月份打的新稻就是新米。新米与陈米在营养价值上相差不大,但口感完全不同。虽然新米在色泽和气味上均有一定辨识度,但凭消费者的辨识能力很难区分新米、陈米。

3市场情况

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加工单一品种的新稻,本来收购价格就高,再加上利息和各种成本,售价自然低不下去。但经销商只看利润,不会看是新米还是陈米,因此新米并不好卖。

以北方地区来说,市场上陈米与新米混合的“勾兑米”较多,尤其在粮油批发市场。

勾兑米”在贸易粮(粮油批发)中十分普遍,进商超的企业具有一定规模,为做好品牌会比较注重消费者感受,但10斤新米掺上8斤陈米你能吃得出来,掺三四斤陈米就未必被发现。

“掺兑现象很普遍,尤其在新陈粮差价较大的情况下。稻米加工企业特别分散,以中小企业居多,基本到4月库里就没有新粮了。在市场上新粮不多的情况下,就算大企业在缺粮时也需要拍陈粮。”

4专家建议

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中国人民大学农业与农村发展学院教授郑风田建议,“如从消费者权益角度说,可借鉴日本的做法,在大米包装上同时标出大米收割日期和出产日期,这样更利于维护消费者的知情权。

词条图片

参考资料

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[1].新浪:媒体称市场勾兑米普遍 散装大米几乎没新米
  以警员为例,选拔共分沟通能力、判断力、常识、自信、资源管理、服务社群为本、个性和体能等7个步骤。

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标签: 食品 粮食

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